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先日、大塚にあるチョコレートのお店で「濃厚ココア」なるものを飲んでおいしかったので
まねしてつくってみました。
お店のひとは豆乳(Soy)入りだといっていたけど、あきらかに甘酒ベースの味だったので
甘酒と酒粕にココアと入れてみることにしました。
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用意したのは、甘酒と酒粕(近くの酒屋さんで購入)、バンホーテンのココアパウダーです。
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まず甘酒をカップにいれます。
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次に酒粕をカップにいれます。
結構がっつりいれます。
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電子レンジであたためます。
うちの電子レンジは牛乳モードがあるのでそれをつかいました。
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スプーンなどで酒粕をほぐします。
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ココアを投入します。
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最後にもう一度甘酒を加えて、電子レンジで温めなおして
できあがりです。
【味の感想】
ココアと酒粕の日本酒っぽい香りがマッチしています。甘酒をベースにしているので
砂糖不使用でも十分甘みがあります。
【ポイント】
酒粕をたくさんがっつり入れるのがポイントです。酒粕をいれることでお酒の風味が加わり
味に深みが出ます。
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